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金門高粱酒是于1952年9月在臺灣的金門島城南門創立《九龍江酒廠》而開始生產的，并于1956年正式更名為《金門酒廠》。 金門高粱酒是采用金門特產旱地高粱為原料引用當地水質甘甜的寶月神泉，加上當地的特殊海洋性自然環境與氣候條件經釀酒師傅的傳統古法專業工藝，經發酵、蒸餾、窖藏而釀造出清香獨特，口感香醇甘洌的清香型白酒，數十年來的精深投入，金門高粱酒的醇正清香，柔順凈爽、余韻悠長的特色，將飲酒的感官享受
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